الخرشوف لرشاقتك وجمالك!
________________________________________
أكدت أحدث دراسة علمية ان تناول الخرشوف يفيد في رشاقتك وجمالك لاحتوائه علي سعرات حرارية منخفضة وأكثر من 10 فيتامينات مهمة حيث كان الرومان يقدمونه لضيوفهم بعد تناول الوجبات الدسمة.




يقول الدكتور شوقي عبدالحميد بخيت استاذ مساعد التكنولوجيا الحيوية والنباتية بالمركز القومي للبحوث أن الخرشوف يعتبر ريجيما طبيعيا لهواة الرشاقة كما يعتبر علاجا للنحافة وعلاجا لمعظم الامراض مثل الكبد والمرارة والسكر وتصلب الشرايين لوجود مادة السينارين التي تقوم بتنشيط وظائف الكبد والمرارة وتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم كما انه غني بفتيامين أ وب وأملاح الفوسفور والمنجتيز التي تقوم بتقوية القلب ومقاومة الاجهاد ومعالجة متاعب الهضم.




ويوضح أن الخرشوف من النباتات العطرية التي يمكن استخدامها لازالة رائحة العرق وتلطيف حرارة الجسم كما يمكن استخدامه بعد غليه كمشروب دافيء مثل الشاي والقهوة كما يستخدم كفاتح للشهية ويحتوي الخرشوف علي مادة الاينولين وهي مادة نشوية تفيد الذين يبذلون جهدا عضليا.. ويمنع من تناول الخرشوف المصابون بالروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس والمصابون بالحساسية واصحاب المسالك البولية الضعيفة.



ويفضل تناول الخرشوف نيا طازجا حتي لا يفقد بعض فوائده أو مسلوقا بعد نزع الاوراق الخارجية الخضراء ويقشر من جوانبه واسفله ويقطع من أعلي وينزع الزغب من داخلها بملعقة أو سكين أو مقوار وتقسم الخرشوفة الي اربع اجزاء وتوضع في ماء مالح مضافا اليها الليمون والخل حتي لا يسود لونها وترفع علي النار حتي تنضج وتصفي وتستعمل مع طبق السلاطة الخضراء أو طبق الشوربة أو المكرونة.



والخرشوف من الخضراوات الشتوية ولكننا نجد بعض الصعوبة في الحصول عليه أحيانا لذلك يمكن لربة البيت تخزينه من خلال تجميده في الفريزر بعد تنظيفه وغليه في وعاء عميق مملوء بالماء مضافا اليه ملح وعصير الليمون لمدة 7 دقائق ثم تقوم بتصفيته وتركه حتي يبرد ثم يتم وضعه في اكياس نايلون محكمة الغلق.
__________________

راقب أفكارك لأنها ستصبح أفعالك
راقب أفعالك لأنها ستصبح عاداتك
راقب عاداتك لأنها ستصبح طباعك
راقب طباعك لأنها ستصبح مصيرك

منقـــــــــــــــــــولة