البريــاني الهــــــندي ....

مملكة الآهـــات · 10-08-2007, 06:16 PM

في ثلاثة طرق للبرياني الهندي :

الطريقه الاولى :

المقادير:

دجاجة مقطع صغير
زبدة
بهارات صحيحة
بهارات ناعمة مشكلة
ورق الغار
زيت
نعناع اخضر مقطع
كزبرة خضراء مقطعة
زبادي عدد 2
رز (الكمية حسب الرغبة)
بصل صغير
طماطم عدد 4 مقطعة صغيرة
بهارات هندية (جرام مسالا) فلفل حار حسب الرغبة
ثوم
زنجبيل مطحون

الطريقة:

- نحمس البصل حتى يتشقر ثم نضع البهارات الصحيحة + الثوم والزنجبيل
- ثم نضيف الدجاج ونحمسه مع اضافة الزبادي والطماطم والبهارات الناعمة ونحمس الخضرة معها
- وبعدها نضيف الرز بعد ان نغسله جيدا ويغطى بالماء والملح وننتظر حتى يتسبك ويقدم بالعافية .

الطريقه الثانيه :

المقادير :

بصلتين . 4 فصوص ثوم . قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومة . دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم . 3 ملاعق توابل البرياني الهندي . 1ملعقة لون صفار الزعفران(ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران) . 1 قرن فلفل أخضر حار (ممكن الزيادة حسب الرغبة) . 1 كوب زيت . 2 كاس رز بسمتي مغسول ومنقوع . ملح (حسب الرغبة ). 3أكواب ماء مغلي ..

طريقة العمل :

نضع القدر على النار نضع الزيت فيه . نضع البصل وقرن الفلفل ونحمر ثم حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج. في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلي مع الملح والزيت نصف نضج. ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئة. بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر والاصفر المائل البرتقالي .

الطريقه الثالثه :

المقادير :

1-دجاجه مقطعه قطع صغيره مع العظم + 2 بصله مفرومه فرماً ناعمأً + 3 جزر مبشور 2-بشر نص ليمونه + ملعقة او ملعقتين صلصه طماطم 3-بهارات + زنجبيل طازج + ثوم + 2حبه طماطم مقطعه صغير جدا 4-أرز مسلوق ثلاث ارباع استواء 5-نص فنجان كاري وباقي الفنجان ماء + زعفران نص ملعقة حلى

طريقة العمل :

نقوم بتشويح البصل إلى أن يحمر ثم نضع عليه الجزر ونحركه إلى أن يشقر لونه ثم نضع الدجاج ويشوح إلى أن يحمر ثم يترك على نار هادئه إلى أن يصبح الدجاج نص استواء ثم نضع بشر اليمونة وصلصة الطماطم
ونستمر بالتشويح ونضعها على نار هادئه ثم نضيف البهارات والزنجبيل والثوم والطماطم
ثم بعد سلق الرز نأخذ مقدار كأس من مرق الدجاج جانبا ثم نضع قليل من الارز ونخلطه مع الدجاج الأرز ثم نضع كاس المرقه المقدار الماخوذ سابقاً ثم نضع بقية الارز ثم نرشه بخلطة الكاري مع الزعفران
بعد أن ينقع الزعفران بالكاري على الوجه ثم يوضع داخل الفرن

حــ الـكـون ـلا · 10-08-2007, 09:20 PM

تسلمينـ ع الطرق

الله لايحرمنا جديدكـ

مملكة الآهـــات · 10-08-2007, 10:28 PM

الله يسلمـــــــــــــــــــــــــــكــــــــــ
حـــــــــــــــــــــــــ الكون ــــــــــــــــــــلا
ويعطيك العافية على
مرورك

najd_ksa_ · 11-08-2007, 08:10 PM

تسلمي على الوصفااات

الله يعطيك العافيه

سَفـِـ ـٌالغَرِامْ ـيْر · 11-08-2007, 08:35 PM

ماشا الله عليك مملكه الاهـات ست بيـت شغلك لكه عن المنـدي هندي ولا غـيره يالبـيه هههههههههههههههههههه

تسلم يمينك مملكه الاهات ولاتحرمينا جديدك

مملكة الآهـــات · 12-08-2007, 02:01 AM

مشكووووووووووورين
حبايبي على مروووووووووركم الحلوووووووو

Mafia Girl · 12-08-2007, 03:34 AM

يعطيك العافيه ع الطرق الحلوة
بس الله يهديك مغطت 6000 على بالي عازمتني وبالأخير طرق أفاا بس
خخخخخخخخخخخخخ
امزح
يعطيك العافيه ع الموضوع الحلو بمجهوده الأحلى
تقبلي مروري
MaF!a Girl

مملكة الآهـــات · 12-08-2007, 03:47 AM

يسلمــــــــــــــــــــوووووووووو
حبيبتي على مروووووووورك الحلو

ولهانه موت · 27-09-2007, 10:08 AM

تسلمين يا الغالي

الفجر · 03-10-2007, 12:17 PM

يسلموووووووووووووووو

على الطريقه


--------------	--------------	--------------	--------------

10-08-2007, 06:16 PM	#1
مملكة الآهـــات {_"مراقبه الساحات العامه"_} الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 ஐ..۩ஜ۩» ذكــــرتــــــــك ஐ..۩ஜ۩» 0 ارجو من الكل الدخول الى الموضوووع(( موضوع مهم للغايه)) 0 حركات التماسيح في المطعم ...... 0 ][ تشكيلة مكياج فيرزاتشي واسعارها ][ 0 إكسًًَُِِــسًٍَُـوٍْآآرتــًٍَُ تدًٍ ـننـًَِِ .. : )	البريــاني الهــــــندي .... في ثلاثة طرق للبرياني الهندي : الطريقه الاولى : المقادير: دجاجة مقطع صغير زبدة بهارات صحيحة بهارات ناعمة مشكلة ورق الغار زيت نعناع اخضر مقطع كزبرة خضراء مقطعة زبادي عدد 2 رز (الكمية حسب الرغبة) بصل صغير طماطم عدد 4 مقطعة صغيرة بهارات هندية (جرام مسالا) فلفل حار حسب الرغبة ثوم زنجبيل مطحون الطريقة: - نحمس البصل حتى يتشقر ثم نضع البهارات الصحيحة + الثوم والزنجبيل - ثم نضيف الدجاج ونحمسه مع اضافة الزبادي والطماطم والبهارات الناعمة ونحمس الخضرة معها - وبعدها نضيف الرز بعد ان نغسله جيدا ويغطى بالماء والملح وننتظر حتى يتسبك ويقدم بالعافية . الطريقه الثانيه : المقادير : بصلتين . 4 فصوص ثوم . قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومة . دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم . 3 ملاعق توابل البرياني الهندي . 1ملعقة لون صفار الزعفران(ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران) . 1 قرن فلفل أخضر حار (ممكن الزيادة حسب الرغبة) . 1 كوب زيت . 2 كاس رز بسمتي مغسول ومنقوع . ملح (حسب الرغبة ). 3أكواب ماء مغلي .. طريقة العمل : نضع القدر على النار نضع الزيت فيه . نضع البصل وقرن الفلفل ونحمر ثم حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج. في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلي مع الملح والزيت نصف نضج. ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئة. بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر والاصفر المائل البرتقالي . الطريقه الثالثه : المقادير : 1-دجاجه مقطعه قطع صغيره مع العظم + 2 بصله مفرومه فرماً ناعمأً + 3 جزر مبشور 2-بشر نص ليمونه + ملعقة او ملعقتين صلصه طماطم 3-بهارات + زنجبيل طازج + ثوم + 2حبه طماطم مقطعه صغير جدا 4-أرز مسلوق ثلاث ارباع استواء 5-نص فنجان كاري وباقي الفنجان ماء + زعفران نص ملعقة حلى طريقة العمل : نقوم بتشويح البصل إلى أن يحمر ثم نضع عليه الجزر ونحركه إلى أن يشقر لونه ثم نضع الدجاج ويشوح إلى أن يحمر ثم يترك على نار هادئه إلى أن يصبح الدجاج نص استواء ثم نضع بشر اليمونة وصلصة الطماطم ونستمر بالتشويح ونضعها على نار هادئه ثم نضيف البهارات والزنجبيل والثوم والطماطم ثم بعد سلق الرز نأخذ مقدار كأس من مرق الدجاج جانبا ثم نضع قليل من الارز ونخلطه مع الدجاج الأرز ثم نضع كاس المرقه المقدار الماخوذ سابقاً ثم نضع بقية الارز ثم نرشه بخلطة الكاري مع الزعفران بعد أن ينقع الزعفران بالكاري على الوجه ثم يوضع داخل الفرن التوقيع : اضْحَكْ حبيّبيِِ داَمْ وَقتْكْ مسَلّيكْ ،، بُكْره تْمووؤووتْ منْ القَهَر لا نسيّتْكْ ،، ،، ،، لاَ تظّنْ انّي منْ فْراًقكْ بكِيتْ ،، مِنْ زينهَا دنْياكْ عشّان أبْكيِ عليّها ،،

10-08-2007, 09:20 PM	#2
حــ الـكـون ـلا ::+: شو هالحلا:+:: الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 ][::. سجلي حضوركـ في سر جـ م ـالكـ .::][ 0 ][:. نجد .. والألفيـة الثامنة .:][ 0 000][ هنا دليل الهاتف السعودي على شاشتك ][000 0 إنتقل إلى رحمة الله صاحب السمو الملكي الأمير عبدالمجيد بن عبدالعزيز 0 غ ـــرف النومـ [الملاذ الآمن]	تسلمينـ ع الطرق الله لايحرمنا جديدكـ التوقيع : تسلمـ أناملي الحللللوة على توقيعي من خلقتـ وهامتي متعلية فوق السحابـ وشي يطيح من عيوني هامتي ما تنحني لهـ

10-08-2007, 10:28 PM	#3
مملكة الآهـــات {_"مراقبه الساحات العامه"_} الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 وافضيحتااااااه ...؟؟!! 0 المرأة القصيرة أكثر انوثة... 0 / هل تعلم ان نوع الطعام يؤثر على مزاجك \ 0 أربع كلمات في الفجر قبل الشروق تساوي عبادة أكثر من ثلاث ساعات...!! 0 -][مــ ج ــرد اشــ خ ــاص][-	الله يسلمـــــــــــــــــــــــــــكــــــــــ حـــــــــــــــــــــــــ الكون ــــــــــــــــــــلا ويعطيك العافية على مرورك التوقيع : اضْحَكْ حبيّبيِِ داَمْ وَقتْكْ مسَلّيكْ ،، بُكْره تْمووؤووتْ منْ القَهَر لا نسيّتْكْ ،، ،، ،، لاَ تظّنْ انّي منْ فْراًقكْ بكِيتْ ،، مِنْ زينهَا دنْياكْ عشّان أبْكيِ عليّها ،،

11-08-2007, 08:10 PM	#4
najd_ksa_ {_"مؤسسين روائع"_} الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 أحـــــــــدث طــــريقه للغـــــــــــش!!!!!! 0 أسمن طفل بالعالم وأنحف رجل بالعالم 0 ((° الالفـــيهــ الــ11 لســـــوومــــه ° )) 0 حالات طلاق جديده في الوسط الفني...صور 0 (•.¸(`•.¸ بـــلايز من asos¸.•´)¸.•)	تسلمي على الوصفااات الله يعطيك العافيه التوقيع : : : عظم الله اجرك سووومه الله يرحمه ياربـ ويغفر له ويوسع عليه قبره ويجعل قبره روضه من ريااض الجنه اللهم آمين ياارب

11-08-2007, 08:35 PM	#5
سَفـِـ ـٌالغَرِامْ ـيْر [ مشرف قسم الصور ] الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 لَلَــَعَيـ ـ ـ ـ ـْ ْْـ ْـون مِِِـِـــكْـيــ ــ ـً ــ ــ ــ ـــ ـاجـْ 0 لأِنْ ../ تَكْـــفيِ . . 0 ضع لك ذكرى معنا...لتذكرنا ونذكرك لو نسيتنا... 0 مشارق الأنوار وشذى الأزهار ..في حق المرأة المسلمة في الاختيار..!! 0 هُنــــــــا نستقبـــل الزكــوات العينيـه لـ فريق النصـــــر ..	ماشا الله عليك مملكه الاهـات ست بيـت شغلك لكه عن المنـدي هندي ولا غـيره يالبـيه هههههههههههههههههههه تسلم يمينك مملكه الاهات ولاتحرمينا جديدك التوقيع : . . .

12-08-2007, 02:01 AM	#6
مملكة الآهـــات {_"مراقبه الساحات العامه"_} الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 شــتـاءك غــير مع ملوووووووووكة.... 0 قناع الزبادي والخيار لتبيض وشد البشره ؛؛؛؛ 0 حقائق علمية بسيطة .. 0 معنى كلمة رمضان ... 0 لا تكن المغرور فتندم ........ ولا تكن الواثق فتصدم,,,,,,,	مشكووووووووووورين حبايبي على مروووووووووركم الحلوووووووو التوقيع : اضْحَكْ حبيّبيِِ داَمْ وَقتْكْ مسَلّيكْ ،، بُكْره تْمووؤووتْ منْ القَهَر لا نسيّتْكْ ،، ،، ،، لاَ تظّنْ انّي منْ فْراًقكْ بكِيتْ ،، مِنْ زينهَا دنْياكْ عشّان أبْكيِ عليّها ،،

12-08-2007, 03:34 AM	#7
Mafia Girl :: Pr!NcEsS ღOFღMaF!a :: الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 ::][::.. ناصر الفراعنة [ ايه أنا شاعر مضر ] ..::][:: 0 مرسيدس الممنوعه في الخليج ؟؟؟؟؟ 0 °®» برتني وصديقها المسلم «®° 0 إرفعْ - -{ رآأآأسكْ فأنتْ في روآآآئـ عْ 0 وفاء .....امرأه تحيض من فمها ..؟؟	يعطيك العافيه ع الطرق الحلوة بس الله يهديك مغطت 6000 على بالي عازمتني وبالأخير طرق أفاا بس خخخخخخخخخخخخخ امزح يعطيك العافيه ع الموضوع الحلو بمجهوده الأحلى تقبلي مروري MaF!a Girl التوقيع : ضايق صدركـ وطفشااان وتبي تزززحكـ !! لا تتـردد أبدآآ .. ادخل وانت معمص عنونـكـ وبتطلع مبسوووط آووي آووي {.. مووووش موومكن !

12-08-2007, 03:47 AM	#8
مملكة الآهـــات {_"مراقبه الساحات العامه"_} الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 مسجات روعه ¤ّ,¸¸,ّ¤؛\| لا تـسـتحـي مـن ضـمـة الــروح لـلـروح \|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛\| 0 ][ مؤسف ان ترى موضوعى ولا تدخل ][ 0 من فـــــــــوائد زيت السمسم .. 0 طبخات سعوديهx سعوديه.. 0 &gt; °•.♥.•° فـ ـ ـ ـي الـ ـنـ ـ هـ ـايـ ـه انـ ـسـ ـان °•.♥.•°	يسلمــــــــــــــــــــوووووووووو حبيبتي على مروووووووورك الحلو التوقيع : اضْحَكْ حبيّبيِِ داَمْ وَقتْكْ مسَلّيكْ ،، بُكْره تْمووؤووتْ منْ القَهَر لا نسيّتْكْ ،، ،، ،، لاَ تظّنْ انّي منْ فْراًقكْ بكِيتْ ،، مِنْ زينهَا دنْياكْ عشّان أبْكيِ عليّها ،،

27-09-2007, 10:08 AM	#9
ولهانه موت عضو جديد الملف الشخصي من مواضيع العضو	تسلمين يا الغالي التوقيع :

03-10-2007, 12:17 PM	#10
الفجر •° هـــــ القــ م ـــرـــدوء°• الملف الشخصي من مواضيع العضو 0 ][®][^][®][جلسااااات هاااادئه][®][^][®][ 0 أسباب اقتران الشيطان بالإنسان 0 كم عمر قلبـــك 0 تحريك النجوم على النص 0 \|~ جديدُ la Senza~\|	يسلموووووووووووووووو على الطريقه التوقيع : : : ياربّي ياوافي " العطا "جنبني دروب الخطا واغسلني بـ " ثلج " العفو والبسني من سترك غطا ياغافلاً تتمادا ... غداً عليك ينادا.. هذا الذي لم يقدم قبل الرحيل زادا... اللهم استرني فوق الارض وتحت الارض ويوم العرض اللهم امين

مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)

أدوات الموضوع
عرض نسخة للطبع إرسال هذه الصفحة إلى بريد إلكتروني
أنماط العرض
النمط الخطي الانتقال إلى النمط المختلط الانتقال إلى النمط الموضوعي