]..[مكرونة بالباشميل بالصور المتحركة ]..[

oOoآلدنيآ حلوهـoOo · 12-08-2008, 07:07 AM

سلام حباااايبي ..
اذا عجبتك المكرونه حط ردك لاني اعتز به ..

احم احم..

المقادير :

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة--هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل
المقادير :
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقه

أولا : لعمل المفرومة :
نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:

ثانيا : لتحضير المكرونة :
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

ثالثا : لتحضير الباشميل :
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي:
(الصوره الاخيره ما رضت تتحمل معي اعتذر)

رابعا : لتحضير الصينية :
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

وبالعـ ـــ ـــ ـــ ــافيه..
..

لمسة ابداع · 12-08-2008, 08:42 AM

الدنيا حلوه

من اشد العاشقين لهذه الاكله هو انا ..

وبعض المرات احاول اطبخها بعد ..

بس انا احط المكرونه الصغيره .. مو الطويله ..

.
.
الف شكر وما قصرتي ..

اخوك // همسة ابداع

oOoآلدنيآ حلوهـoOo · 12-08-2008, 09:58 AM

بـآلعـآفيـة عـليكـ, همـسة غـلآ ..!!
"
وجودكـ هــنــآ زآد مـوضـوعـي روعـة ..
"
لآتحرمنـآ جديدكـ, آلمــميز دومــآ
"
خــــــآلــــ إحـترآمــي ــص

DmoOo3:( · 12-08-2008, 10:00 AM

مشكورة يالغلا

تقبلي مروري

oOoآلدنيآ حلوهـoOo · 12-08-2008, 02:32 PM

اقتباس

أرسل أصلا بواسطة دموع على خد القمر


	مشكورة يالغلا تقبلي مروري

آلعــفــو حـبيبـــتي { قمــورة ..
ع ـآلمـرور و ـآلرد آلكــريـم ..
{ دنـ دنـ
خ ـــــــآلص
إح ـــــــترآمــــــــــــــي

مناة.الروح · 12-08-2008, 03:22 PM

كلك ذووق يالغـــــــــلا

يسلمــــــــــــو

oOoآلدنيآ حلوهـoOo · 13-08-2008, 01:00 AM

يسلمــو غـلآتـي عـلى ـآ آلمـرور وآلرد ..
"
لاهنــتِ
"
خ ـآلص إح ـترآمـي و مـودتـي

tinhi16 · 13-08-2008, 01:08 AM

تسلمي خيتو

الله يعطيك العافية و الله

oOoآلدنيآ حلوهـoOo · 13-08-2008, 01:20 AM

الله يسلمكـ, ويعـآفيكـ, غــلآتـــي { تينــو ..
لآتحرمينــآ هـآلطلــة
فردكـ, زآد موضوعــي بهجـة ..
وشكــرآ

rahima1231 · 13-08-2008, 01:29 AM

كلك ذوف

الله يعطيك العافية

يسلمو

أدوات الموضوع
عرض نسخة للطبع إرسال هذه الصفحة إلى بريد إلكتروني
أنماط العرض
النمط الخطي الانتقال إلى النمط المختلط الانتقال إلى النمط الموضوعي

مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)